El Ñandú (también llamado avestruz sudamericano) es un animal con un gran potencial de consumo. Se consume especialmente su carne -muy tierna y baja en colesterol- además del cuero, plumas, vísceras y aceite extraído de su grasa. Pone huevos de color blanco mate que llegan a medir hasta 25 cm siendo los mas grandes de entre todas las aves. Un huevo de Ñandú equivale a 20-24 huevos de gallina y pesa entre 1 y 2 kilos.

En Sudamérica la cría del Ñandú se presenta cómo una alternativa agropecuaria. En Argentina existen un total de 163 criaderos.

Sus patas, con las que puede correr a velocidades de hasta 60 km/h, poseen tres dedos con importantes uñas, y llegan a medir 1,30 m y pesar 28 Kg. Su plumaje es de un gris ceniza característico con zonas negras, más marcadas en los machos.

Nuestros cuchillos artesanales son hechos en Argentina con dedos de Ñandú de criaderos autorizados, crianza declarada de interés nacional por la Ley 25.679 del 27 de Noviembre de 2002.
[LEER LEY 25.679]